Neste mês de outubro, o Matiz Lisboa convida-o a descobrir os Champagne Days, uma celebração da alta gastronomia e da elegância do champanhe. De 6 a 31 de outubro, desfrute de um menu de degustação exclusivo criado pelo Chef Executivo Daniel Schlaipfer, cuidadosamente harmonizado com uma seleção de champanhes e prestigiados vinhos portugueses.

Para assinalar esta ocasião especial, a equipa de bar desenvolveu três cocktails distintos à base de champanhe, inspirados na essência de Lisboa: Étoile de Lisboa, Fado Royale e Tejo en Bulle. Criações que conferem um toque contemporâneo ao prazer intemporal do champanhe.

MENU DE DEGUSTAÇÃO
by Daniel Schlaipfer

AMUSE-BOUCHE
Foie gras mi-cuit com uva fresca e geleia de Moscatel de Setúbal
Pommery Brut Apanage Champagne 10cl

PARA COMEÇAR
Tártaro de vieiras com emulsão de trufa preta
Espumante Filipa Pato 3B Blanc de Blanc 10cl

Creme aveludado de abóbora menina com carabineiro do Algarve
Vinho Verde Soalheiro Allo 10cl

SABOR DO MAR
Robalo salteado com cogumelos canterelo, emulsão de vinho do
Porto branco e ouriço-do-mar
Vinho Branco Vinha no Vale Encruzado 10cl

SABOR DO CAMPO
Lombo de borrego gratinado com crosta de castanhas, alcachofras
e jus de vinho tinto
Vinho Tinto Castro 10cl

SOBREMESA
Paifait de chocolate e avelã, com sorbet de pêra
Porto Rozés 10 Anos 5cl

HARMONIZAÇÃO DE VINHOS MATIZ LISBOA 

Menu: 80€ por pessoa
Menu e harmonização de vinhos: 130€ por pessoa
Reserva prévia: matizlisboa@sofitel.com
IVA Incluído

MATIZ LISBOA RESTAURANTE – SOFITEL LISBON LIBERDADE
AVENIDA DA LIBERDADE, 127 – LISBOA